Приготовление и производство теста, тестовых основ для изготовления кондитерских изделий в соответствии с рецептурой. Управление работой и обслуживание тестомесительных машин.

Знание устройств, принципов работы и правил эксплуатации тестоделительных машин. Знание правил техники пожарной безопасности и производственной санитарии. Знание технологического процесса...